Peka je klasična dejavnost, ki vnukom nudi obilo veselja, še posebej v zimskih dneh, ko večeri postanejo daljši, temperature zunaj pa nižje. Praznični piškoti, dišeči kolači in druge domače dobrote so kot nalašč za popestritev zimskih večerov in (tudi) ogrevanje doma.
Pri izbiri receptov za peko z vnuki je priporočljivo izbrati enostavne recepte. Tako bodo z veseljem sodelovali, na koncu pa bodo ponosni nase. Klasični božični piškoti, praznična torta ali mafini so odlična izbira.
Peka je odlična priložnost za povezovanje z vnuki in hkrati učenje pomembne življenjske veščine. Rezultat pa so okusne dobrote, ki bodo vsem prinesle nasmeh na obraz.
Sestavine (za približno 50 piškotov):
- 330 g gladke bele moke (TIP 500)
- 110 g sladkorja v prahu
- 210 g masla (zmehčanega)
- 2 rumenjaka
- 1/2 žličke vanilijeve paste ali 2 vanilijeva sladkorja
Postopek:
- Priprava masla: Maslo vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred začetkom, da se zmehča.
- Miksanje mase: Zmehčano maslo in sladkor v prahu penasto umešajte z električnim mešalnikom. Dodajte rumenjaka in vanilijevo pasto (ali vanilijev sladkor) ter dobro premešajte.
- Dodajanje moke: Počasi dodajajte moko in mešajte, dokler ne dobite kompaktnega testa.
- Hlajenje testa: Testo zgnetite, sploščite, ovijte v folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
- Valjanje in izrezovanje: Ohlajeno testo položite med dva papirja za peko in razvaljajte na debelino 0,4-0,5 cm. Z modelčki izrežite piškote.
Pečenje in hlajenje
Izrezane piškote položite na hladen pekač, prekrit s papirjem za peko. Pecite približno 10 minut v ogreti pečici na 180 °C (klasična peka) ali na 160 °C, če uporabljate ventilacijo.
Piškote pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa jih shranite v nepredušno posodo.
