Grozdje že tisočletja velja za simbol zdravja in vitalnosti. Poleg tega, da je okusno in osvežujoče, skriva v sebi pravo zakladnico hranil, ki blagodejno vplivajo na naše telo. Čas trgatev je tu in zdaj je idealna priložnost, da se naužijemo sladkega grozdja, ki je dozorelo na z rudninami bogati zemlji.
Katere snovi vsebuje grozdje?
Sveže nabrano grozdje, ki ga prepoznate po zelenkastih (in ne rjavih pecljih), vsebuje kombinacijo vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin, ki skupaj delujejo kot močan zaščitni ščit za naše zdravje. Med najpomembnejšimi hranili najdemo:
- vitamine C, K in B-kompleksa, ki krepijo imunski sistem in skrbijo za presnovo,
- kalij: za mišice, prebavila in uravnavanje presežkov natrija,
- fosfor: za živce in možgane,
- mangan: za kosti in ščitnico,
- železo: za kri,
- kalcij: za zobe in kosti,
- magnezij: za srce in mišice,
-
vlaknine, ki izboljšujejo prebavo in podpirajo občutek sitosti.
Grozdje vsebuje tudi številne antioksidante (polifenoli, flavonoidi in antociani). S polifenoli, med njimi antioksidant resveratrol, ki ščiti že grozdje pred glivičnimi okužbami, je bogato predvsem rdeče grozdje. Polifenoli imajo nalogo, da zavirajo vnetne procese in uravnavajo presnovo holesterola.
Z zaužitjem grozdja v telo vnesemo še eno snov, kvercetin, ki naj bi organizem ščitil pred vdorom veliko prostih radikalov, ki dandanes zaradi agresivnih snovi iz okolja zastrupljajo telo in dodatno obremenjujejo presnovo odpadkov. Ta snov naj bi delovala tudi zoper raka.
Rdeče ali svetlo grozdje – katero je bolj zdravo?
Obe vrsti grozdja imata številne koristi, vendar raziskave kažejo, da ima rdeče grozdje rahlo prednost. Njegova temna barva je posledica višje vsebnosti resveratrola in flavonoidov – antioksidantov, ki dokazano ščitijo srce in ožilje, zmanjšujejo vnetja ter upočasnjujejo staranje.
Svetlo grozdje je kljub temu odličen vir vitaminov in mineralov, njegova prednost pa je pogosto nekoliko nižja vsebnost sladkorja v primerjavi z nekaterimi rdečimi sortami, kar je lahko dobrodošlo pri hujšanju.
Vpliv na srce in ožilje
Resveratrol v grozdju velja za zvezdo med zaščitnimi snovmi:
- pomaga ohranjati prožnost žil,
- zmanjšuje slab holesterol (LDL) in povečuje dobri holesterol (HDL),
- izboljšuje krvni obtok in zmanjšuje tveganje za strdke.
Redno uživanje grozdja je tako povezano z manjšim tveganjem za bolezni srca in ožilja.
Grozdje in hujšanje
Številni grozdje priporočajo za hujšanje. Čeprav vsebuje naravne sladkorje, ima grozdje nizek glikemični indeks in veliko vode ter vlaknin, zato:
- pomaga pri uravnavanju apetita,
- spodbuja presnovo,
- je odličen prigrizek za potešitev sladkorne želje brez presežka kalorij.
Vseeno pa: uživajte ga zmerno. Vsebuje namreč veliko glukoze in hitreje dvigne raven sladkorja v krvi, zaradi česar velja previdnost pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Nekaterim lahko vpliva na prebavo in jo pretirano pospeši, nekatere napihne, ali napenja, na kar vplivajo lupine in pečke, ki vsebujejo veliko prehranskih vlaknin.
Za najboljše koristi se priporoča sveže grozdje z užitno lupino in pečkami, saj prav v njih najdemo največ dragocenih polifenolov. Če želite največ za svoje srce in ožilje, posezite po rdečem grozdju, medtem ko svetlo grozdje ostaja odlična izbira za lahke in osvežilne prigrizke. Ne glede na barvo pa je grozdje prava zakladnica zdravja. Zmerno uživanje grozdja, še posebej v sveži obliki, naj zato postane del vaše vsakodnevne rutine za zdravje in dobro počutje.
Urednica portala MojPrihranek.si
