Zajtrk ima v zrelih letih posebno vlogo. Če smo včasih lahko zjutraj na hitro popili kavo in ‘nekaj malega’, pa je danes telo pogosto bolj iskreno in precej manj potrpežljivo. Presnova se ne zažene več kot športni avto, ampak bolj kot star, zanesljiv motor, ki potrebuje minuto, dve in predvsem pravo gorivo. In če ga nahranite s sladkim rogljičkom ali belim kruhom z marmelado, vam bo čez dobro uro to jasno povedal. Najprej z navalom energije, potem pa s padcem, ko bi najraje sedli na kavč, se zavili v odejo in razglasili dopoldne za prost dan. Takšna nihanja krvnega sladkorja pogosto prinesejo še razdražljivost, lakoto in tisto znano misel: “Samo še nekaj sladkega, pa bo bolje.”
Da se temu izognete, je pomembno, da dan začnete s hranljivim obrokom, ki vam zagotovi stabilno energijo in ne povzroča hitrih nihanj sladkorja.
Osnova dobrega zajtrka
- Beljakovine,
- zdrave maščobe in
- vlaknine, ker upočasnijo prebavo in poskrbijo, da se sladkor v krvi dviguje postopno.
Če je le mogoče, izberite obrok z manj sladkorja in manj bele moke ter več polnovrednih živil.č
Zajtrki, ki so običajno dobra izbira
Ovseni kosmiči z jogurtom, skuto, vodo ali nesladkanim rastlinskim napitkom. Dodajte žlico mletih oreščkov, lanenih semen ter jagodičevja. Seveda lahko uporabite tudi drugo sadje, a ne pretiravajte.
Jajca na mehko, umešana ali omleta z zelenjavo, za dodatek lahko majhen kos polnozrnatega kruha. Polnozrnat naj bo kruh v manjši količini, namesto jajc pa lahko tudi kombinirate s skuto ali svežim sirom, dodajte kumaro, paradižnik ali papriko.
Sadje dodajte ga v manjših količinah. Pri tem naj imajo prednost jagodičevje ali jabolka.
Na kaj je dobro paziti?
Izogibajte se:
- sladkim kosmičem,
- belim pekovskim izdelkom in
- marmeladam z veliko sladkorja.
Ti namreč ker povzročijo hiter porast in nato padec sladkorja v krvi. Zajtrka tudi ne preskakujte, saj to pogosto vodi v preobilne obroke pozneje čez dan.
Pijača zjutraj
Dobra izbira sta voda ali nesladkan čaj, medtem ko je kavo bolje piti po obroku kot na prazen želodec. Sladkane pijače raje izpustite.
Mirno, premišljeno jutro in topel, uravnotežen zajtrk sta eden najlepših načinov, kako poskrbeti za svoje telo že ob začetku dneva. Ko na krožniku združite beljakovine, zdrave maščobe in vlaknine, ne dobite le bolj stabilnega sladkorja, ampak tudi bolj stabilno razpoloženje. In roko na srce, dopoldne je veliko prijetnejše, če vas ne preganja lakota, če niste utrujeni že po prvem opravku in če vas misel na »nekaj sladkega« ne spremlja kot vztrajen komar.
