Ste ‘zamudili vlak’ in v bližnji trgovini ni več belih jajc, na katera se običajno lepše primejo barve? Nič hudega. V prekrasne pisanice jih še vedno lahko spremenite na povsem naraven način, z naravnimi barvili. Tudi, če so rjava:
Barvanje pirhov z naravnimi sestavinami: čebula, kurkuma, rdeča pesa, teran in zelje
Če si vseeno želite ustvarjati z belimi jajci, pa potrebujete le tri sestavine in nekaj potrpljenja.
Potrebujete:
- kuhana jajca
- alkoholni kis
- vodo
Pripravite si še lonček oziroma posodo in papirnate brisačke. Spodaj najdete dva postopka – enega, pri katerem razbarvate lupine med kuhanjem, ter drugega za jajca, ki so že trdo kuhana.
Postopek 1:
- V posodo nalijte vodo in kis v razmerju 1:1, tekočine pa naj bo toliko, da bodo jajca z njo povsem prekrita.
- V posodo nežno in v eni sami plasti položite jajca. Pazite, da se med seboj ne dotikajo in da jih tekočina v celoti prekriva.
- Postavite posodo na štedilnik in ko tekočina zavre, pustite kuhati na zmernem ognju še do 10 minut, odvisno od velikosti jajc, da bodo trdo kuhana.
- Rjavo peno sproti odstranjujte z vrha lončka.
- Trdo kuhana jajca oplaknite pod mrzlo vodo. Podrgnite jih nežno z brisačko, da bo lupina zares bela.
- Z jajci nato ravnajte nežno, da ne počijo.
Postopek 2:
- Jajca najprej trdo skuhajte in jih ohladite.
- Pripravite mešanico kisa in vode v razmerju 1:1
- Jajca potopite v tekočino tako, da so vsa pokrita.
- Pustite jih stati 30 minut do 2 uri za rahlo posvetlitev. Lahko tudi dlje, ampak jih vmes preverjajte. Lupino bo kis začel rahlo razjedati in rjavkast sloj bo začel izginjati.
- Ko vidite, da so jajca dovolj svetla, jih nežno sperite Pri tem bodite nežni in ne drgni premočno, da ne poškodujete lupine. Osušite jih s tapkanjem.
👉 POZOR: Če jajca v kisu pustite predolgo, se lahko zgodi, da postane lupina bolj hrapava, lahko pa se tudi ustvari bolj marmoriran videz in lupina oslabi.
Velikonočna šunka v testu, ki vedno uspe: recept za praznično klasiko
Urednica portala MojPrihranek.si
