Recept za najboljše domače miške. Dve različici, ki nikoli ne razočarata

Ko zadiši po sveže ocvrtih miškah, veste, da prihaja nekaj posebnega. Naj bodo pustne, nedeljske ali pripravljene kar tako – miške so tista sladica, ki združi generacije. Za vas smo pripravili dve različici: hitro z jogurtom in klasično kvašeno, ki zahteva malo več časa, a nagradi z izjemno puhastostjo.

Ne glede na to, katero različico boste izbrali, bodo domače miške napolnile kuhinjo z vonjem po toplini in tradiciji. Postrezite jih še tople in uživajte v sladkih trenutkih skupaj.

Hitre miške z jogurtom (brez vzhajanja)

Če želite sladico pripraviti hitro in brez čakanja, je to prava izbira. Miške z jogurtom so mehke, rahle in pripravljene v manj kot 20 minutah.

Sestavine:

• 1 lonček navadnega jogurta (180 ml)
• 2 jajci
• 2–3 žlice sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 1 žlica ruma (po želji)
• naribana limonina lupinica
• 250 g gladke moke
• 1 pecilni prašek
• ščepec soli
• olje za cvrtje
• sladkor v prahu za posip

Priprava:

1. V skledi zmešajte jogurt, jajci, sladkor in vaniljev sladkor.
2. Dodajte rum in limonino lupinico.
3. Vmešajte moko, pomešano s pecilnim praškom in soljo, da dobite gosto, gladko maso.
4. Olje segrejte na približno 170–175 °C.
5. Z dvema žličkama oblikujte kupčke testa in jih polagajte v vroče olje.
6. Cvrite do zlato rjave barve (med cvrtjem se bodo pogosto obrnile same).
7. Odcedite na papirnati brisači in še tople posujte s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Če želite še bolj sočne miške, lahko dodate žlico kisle smetane.

Klasične kvašene miške (brez jogurta)

Če prisegate na tradicionalne recepte, izberite kvašeno različico. Potrebovali boste nekaj več časa, vendar boste nagrajeni z izjemno puhastimi in zračnimi miškami.

Sestavine:

• 500 g gladke moke
• 1 kocka svežega kvasa (42 g) ali 1 vrečka suhega kvasa
• 250 ml mlačnega mleka
• 2 rumenjaka
• 3 žlice sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 50 g stopljenega masla
• 1 žlica ruma
• naribana limonina lupinica
• ščepec soli
• olje za cvrtje
• sladkor v prahu

Priprava:

1. V mlačnem mleku raztopite sladkor in dodajte kvas. Počakajte približno 10 minut, da nastane kvasec.
2. V večji skledi zmešajte moko in sol, nato dodajte rumenjaka, maslo, rum in limonino lupinico.
3. Prilijte pripravljen kvasec in zamesite mehko, gladko testo.
4. Testo pokrijte in pustite vzhajati približno eno uro, da podvoji volumen.
5. Z žlico oblikujte kupčke in jih polagajte v vroče olje (okoli 170 °C).
6. Cvrite do zlato rjave barve in odcedite na papirju.
7. Posujte s sladkorjem v prahu.

Namig za popoln rezultat: Testo naj bo nekoliko mehkejše kot za krofe – skoraj rahlo lepljivo. Tako bodo miške še bolj puhaste.

Nadja Jurca

Urednica portala MojPrihranek.si