Kuhanje za eno osebo je lahko majhen izziv, a tudi priložnost. Priložnost, da se kuhinji približamo brez pritiska, brez velikih loncev in dolgih seznamov, z več posluha do lastnih želja in potreb. Obrok za eno osebo ni pomanjšana različica družinskega kosila, temveč samostojen trenutek dneva, ki si zasluži pozornost.
Pogosto se zgodi, da kuhanje za enega hitro zdrsne v rutino ponavljanja, v enostavne, a puste jedi ali celo v opuščanje kuhanja. A z nekaj premišljenosti je lahko tudi en sam krožnik raznolik, hranljiv in prijeten.
Manj količine, več smisla
Pri kuhanju za eno osebo je ključno razmišljati drugače. Namesto vprašanja, koliko skuhati, je bolj smiselno razmišljati, kaj bo dobro tudi jutri. Osnovne sestavine, kot so kuhan riž, kvinoja, testenine, pečena zelenjava ali stročnice, so odlična osnova za več obrokov, ki jih lahko vsak dan nekoliko drugače sestavimo.
Dobro je izbirati recepte, ki dopuščajo prilagajanje in ne zahtevajo natančnih mer. Takšni recepti so bolj sproščeni, kuhanje pa manj naporno.
Enostavnost naj bo zaveznik
Kuhanje za eno osebo ne potrebuje zapletenih receptov. Pogosto zadoščajo tri ali štiri kakovostne sestavine, ki se lepo dopolnjujejo. Sveža zelenjava, jajca, ribe, stročnice, dobra oljčna olje in nekaj začimb ustvarijo obrok, ki je hranljiv in okusen, brez občutka, da se je treba posebej potruditi.
Pomembno je tudi, da si dovolimo ponavljanje. Če je nekaj dobro, ni razloga, da tega ne bi jedli večkrat v tednu.
Predlogi obrokov za vsak dan
Za zajtrk se dobro obnesejo jedi, ki so hitre in nasitne:
- ovsena kaša z jabolkom in orehi,
- kos polnozrnatega kruha s skuto in medom ali
- umešana jajca z zelišči so primeri, ki ne zahtevajo veliko časa, a ponujajo dober začetek dneva.
Kosilo je lahko preprosto, a premišljeno:
- pečena zelenjava z olivnim oljem in rožmarinom, postrežena s kuhanim rižem ali kuskusom, je dobra osnova;
- dodatek piščančjih prsi, pečene ribe ali stročnic obrok zaokroži.
- Zelenjavna juha, kuhana v manjšem loncu, lahko zadostuje za dva ali tri dni in vsakokrat ponudi topel, domač občutek.
Za večerjo se pogosto najbolje obnese nekaj lahkega:
- jajčna omleta z zelenjavo,
- solata s tuno in/ali kuhanim jajcem,
- pečena bučka s sirom ali
- preprost sendvič z dobrimi sestavinami so dovolj, da večer zaključimo brez teže v želodcu.
Kuhanje z mislijo na jutri
Pri kuhanju za eno osebo je pametno razmišljati vnaprej, a brez zapletenega načrtovanja. Če skuhamo malo več, lahko naslednji dan isti obrok pojemo drugače. Riž iz kosila postane osnova za večerno solato, pečena zelenjava se znajde v omleti, juha dobi dodatek testenin ali stročnic. Celo ocvrte kruhove ‘šnite’ ali jabolka v srajčki so lahko nekaj, kar vas nasiti in pocrklja.
Takšen pristop ne pomeni varčevanja v slabem pomenu besede, temveč ustvarjalno rabo tega, kar že imamo.
Tudi obrok za enega je lahko lep
Kuhanje za eno osebo ni znak osamljenosti, temveč samostojnosti. Tudi en krožnik si zasluži, da je lepo postrežen. Čist prt, topel krožnik in miren trenutek brez hitenja lahko spremenijo preprost obrok v prijetno izkušnjo. Vzemite si čas zase.
Ni treba kuhati vsak dan nekaj novega ali zapletenega. Dovolj je, da kuhanje ostane prijazno, obrok pa smiseln. Hrana ni le gorivo, je tudi del vsakdanjega ritma, ki nas lahko umiri in prizemlji.
Kuhanje za eno osebo je zato lahko preprosto, praktično in presenetljivo bogato. Če mu damo prostor, zna postati tiha, a zanesljiva navada, ki dnevu doda toplino.
Urednica portala MojPrihranek.si
