V začetku januarja 2026 so v Združenih državah Amerike objavili povsem nove prehranske smernice za obdobje 2025–2030, znane kot Dietary Guidelines for Americans. Ena izmed najbolj odmevnih novosti je povratek k grafični obliki prehranske piramide – a tokrat v močno spremenjeni, obrnjeni različici, ki v ospredje postavlja drugačna prehranska priporočila kot doslej.
Kaj je nova prehranska piramida?
Nova piramida je bistveno drugačna od klasične, ki so jo generacije Američanov spoznavale skozi MyPlate ali starejše različice piramide. Namesto da bi bila osnova prehrane žita in ogljikovi hidrati, kot je bilo običajno, novejši model postavlja na vrh piramide tisti del, ki ga je treba jesti v največji količini – beljakovine, polnovredna živila in zelenjavo.
Glavne spremembe so:
- Beljakovine (vključno z mesom, jajci, ribami in stročnicami) in polnomastni mlečni izdelki so označeni kot ključni gradniki prehrane.
- Zdrave maščobe (npr. avokado, oljčno olje, oreščki) so vključene kot del osnovne prehrane.
- Sadje in zelenjava ostajata pomembna, posebej v svoji naravni ali minimalno predelani obliki.
- Ogljikovi hidrati iz žit so prestavljeni bolj na dno piramide – to pomeni, da naj jih ljudje uživajo v manjših količinah in raje izberajo polnozrnate ter tradicionalno pripravljene pristope.
- Ultra-predelana živila, dodani sladkorji in sladke pijače so izrecno odsvetovani.
Gre torej za grafični in vsebinski premik k poudarjanju prave hrane – ne industrijsko predelanih izdelkov ali nizkomaščobnih diet, temveč hranilno bogatih, minimalno obdelanih živil.
Kaj se je spremenilo v primerjavi s preteklimi smernicami?
Do leta 2011 so ZDA uporabljale različico prehranske piramide. Kasneje je to nadomestil MyPlate – grafični prikaz krožnika z deleži različnih skupin živil. Nova smernica pa ponovno uvaja piramido, a obrnjeno, s tem pa tudi drugačen koncept prehranskih prioritet:
- Več beljakovin in zdravih maščob kot del vsakodnevne prehrane.
- Manj sladkorjev in ultra-predelane hrane – torej hrane, ki vsebuje dodane snovi, konzervanse ali slabe maščobe.
- Označevanje polnomastnih živil, kot je polnomastno mleko ali maslo, kot sprejemljive izbire, kar je v nasprotju z nekaterimi dosedanjimi smernicami, ki so takšne izdelke omejevale zaradi vsebnosti nasičenih maščob.
Stališča strokovnjakov in polemike
Nova piramida je močno razdelila mnenja zdravstvenih in prehranskih strokovnjakov:
Podporniki izpostavljajo jasen poziv k zmanjšanju predelane hrane in dodanega sladkorja, kar je usklajeno s sodobnimi spoznanji o prehrani in kroničnih boleznih. Kritiki ob tem opozarjajo, da prevelik poudarek na rdečem mesu in polnomastnih izdelkih lahko poveča tveganje za bolezni srca in ožilja ter ne sledi v celoti širšim znanstvenim priporočilom glede nasičenih maščob.
Zakaj je ta premik pomemben?
Administracija je spremembe utemeljila kot odgovor na visoke stopnje debelosti, sladkorne bolezni tipa 2 in kroničnih bolezni v ZDA, kjer so prehranske navade ključni dejavnik zdravstvenih izidov. Nova piramida želi poenostaviti sporočilo in ljudi spodbuditi k prehranjevanju, ki temelji na hranilno bogatih živilih – to je glavno sporočilo “Eat real food” (jej pravo hrano).
Nova prehranska piramida predstavlja korenit premik v tem, kako vlada ZDA opredeljuje zdravo prehrano – od tradicionalnih poudarkov na žitih in nizkih maščobah k bolj celostnemu pogledu na kakovost živil, beljakovin in minimalno predelane hrane. Sprememba sicer ni brez kritik, a kaže na širši trend v razpravi o tem, kaj resnično pomeni zdrava prehrana v 21. stoletju.
Urednica portala MojPrihranek.si
