Umetna sladila so pogosto predstavljena kot mamljiva alternativa sladkorju, saj prinašajo sladek okus brez kalorij. Zaradi tega se mnogi zanašajo nanje kot orodje za zmanjšanje telesne teže in nadzor glukoze, vendar znanstvena slika ni črno-bela.
Kaj kažejo raziskave o vplivu na telesno težo?
Umetna sladila kratkoročno lahko pomagajo zmanjšati vnos kalorij
Če zamenjate sladkor iz pijač in živil z umetnimi sladilci, lahko to zniža skupni energijski vnos v kratkem času — kar je eden izmed dejavnikov, ki lahko pomaga pri začetnem zmanjšanju telesne teže.
Dolgoročni učinki hujšanja niso povsem potrjeni
Večina dobro zasnovanih randomiziranih kontroliranih študij (RCT) ni pokazala jasnega vpliva umetnih sladil na dolgotrajno izgubo telesne teže. Nekatere meta-analize celo niso našle povečane izgube teže ali zmanjšanja indeksa telesne mase (ITM) pri rednem uživanju umetnih sladil.
Zakaj učinek ni takšen, kot si ga večina zamisli?
1. Motnje v občutku sitosti in apetitu
Ena hipoteza je, da sladila ‘prevarajo’ možgane: sladek okus pričakuje energijske kalorije, ki pa ne pridejo — zato telo poveča občutek lakote ali željo po hrani, kar lahko vodi v večji vnos kalorij pozneje.
2. Vpliv na mikrobiom
Nekatera umetna sladila naj bi vplivala na mikrobiom ter na metabolizem in inzulinsko občutljivost, kar lahko vpliva na telesno težo.
3. Observacijske študije prikazujejo kontrastne rezultate
Epidemiološke raziskave, ki spremljajo navade ljudi v vsakdanjem življenju, so v nekaterih primerih našle povezavo med uživanjem umetno sladkanih pijač in večjo telesno težo ali metabolnimi tveganji. Vendar to ne pomeni vzročne povezave; ljudje z višjo telesno težo se lahko že selektivno odločajo za te pijače.
Sladkor vs. umetna sladila: učinki na telo
1. Kalorije in energijski vnos
- Sladkor (saharoza) prinaša energijo (kalorije), ki neposredno prispeva k energijskemu presežku in zato lahko poveča telesno težo.
- Umetna sladila nimajo kalorij, kar teoretično pomeni, da lahko zmanjšajo energijski vnos — vendar ta učinek ni zagotovljen v praksi, če kasneje pojemo več kalorij iz drugih virov.
2. Glikemija in inzulin
- Sladkor hitro dvigne raven krvnega sladkorja in sproži inzulinski odziv.
- Umetna sladila ne povzročajo večjih sprememb glukoze v krvi, zato jih diabetiki pogosto uporabljajo.
3. Zdravstvena tveganja
- Sladkor je jasno povezan z debelostjo, diabetesom tipa 2 in srčno-žilnimi boleznimi.
- Umetna sladila pa nimajo jasne povezave s temi boleznimi, vendar se pojavljajo vprašanja glede njihovega vpliva na apetit, mikrobiom, možgane in presnovo.
Kaj svetujejo globalne zdravstvene organizacije?
WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) je izdala priporočilo, da ne spodbuja uporabe umetnih sladil za dolgoročno nadzorovanje telesne teže ali preprečevanje kroničnih bolezni, saj ni dovolj dokazov, da to dejansko deluje.
Umetna sladila lahko torej kratkoročno zmanjšajo kalorije v prehrani in so odličen nadomestek za sladkor pri sladkornih bolnikih ali tistih, ki želijo zmanjšati dnevni vnos sladkorja. Dolgotrajna izguba telesne teže z umetnimi sladili pa ni znanstveno potrjena, prav tako ni jasnih dokazov, da so boljša izbira kot skupno zmanjšanje sladkorja/kalorij in prehrana z uravnoteženo energijo. Posledični učinki na apetit, metabolizem in mikrobiom pomenijo, da se odziv razlikuje med posamezniki in da sladila ne delujejo enako pri vseh.
Če nimate drugih zdravstvenih težav, drugič tako raje razmislite, ali si ne bi raje kot čokoladico z umetnimi sladili privoščili košček domačega zavitka ali potice.
Urednica portala MojPrihranek.si
