Skoraj vse svetovne populacije zaužijejo preveč natrija, navaja Svetovna zdravstvena organizacija (WHO). Povprečen dnevni vnos natrija pri odraslih znaša 4310 mg (kar ustreza 10,78 g soli), kar je več kot dvakrat več od priporočila Svetovne zdravstvene organizacije (WHO), ki priporoča manj kot 2000 mg natrija na dan (manj kot 5 g soli ali približno eno čajno žličko).
Nevarnosti prekomernega vnosa natrija
Po ocenah je vsako leto kar 1,89 milijona smrti povezanih s prekomernim uživanjem natrija. Prehrana z visoko vsebnostjo natrija je namreč povezana s povišanim krvnim tlakom, kar povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja, raka želodca, debelost, osteoporozo, Menierejevo bolezen in bolezni ledvic.
Zmanjšanje vnosa natrija je ena izmed stroškovno najučinkovitejših strategij za izboljšanje zdravja in zmanjšanje bremena nenalezljivih bolezni. Kot še navajajo, se za vsak ameriški dolar, vložen v programe za zmanjšanje vnosa natrija, povrne vsaj 12 dolarjev v obliki prihranjenih stroškov zdravstvenega varstva in izboljšane kakovosti življenja.
Priporočila WHO za vnos natrija
Za odrasle je priporočljivo, da uživajo manj kot 2000 mg natrija na dan (manj kot 5 g soli ali približno eno čajno žličko).
Za otroke od 2 do 15 let se priporoča prilagoditev vnosa natrija glede na njihove energijske potrebe. Priporočilo ne velja za dojenčke v obdobju izključnega dojenja (0–6 mesecev) ali obdobje dopolnilne prehrane s stalnim dojenjem (6–24 mesecev).
Če uporabljate kuhinjsko sol, WHO priporoča uporabo soli z zmanjšano vsebnostjo natrija, ki vsebuje kalij. Vsa zaužita sol naj bo jodirana, saj je jod ključen za zdrav razvoj možganov pri plodu in majhnih otrocih ter za splošno optimizacijo duševnih funkcij.
Kako preveč natrija vpliva na zdravje?
Čeprav je natrij nujno potreben za vzdrževanje normalnih celičnih funkcij v telesu, ga večina ljudi zaužije bistveno preveč, s čimer ogrožajo svoje zdravje. Prekomeren vnos soli, kot že omenjeno, lahko zviša krvni tlak in s tem poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.
Poleg tega lahko prevelik vnos natrija povzroči povečano izločanje kalcija z urinom, kar lahko oslabi kosti. Pri ženskah po menopavzi lahko to pospeši izgubo mineralne gostote kosti, kar poveča tveganje za osteoporozo in zlome. Pomembno je vedeti, da natrij ni prisoten le v soli, ki jo dodajamo hrani – veliko ga vsebujejo tudi predelana živila. Tako lahko zaužijemo preveč natrija, ne da bi se tega sploh zavedali.
Kako zmanjšati vnos natrija?
- Uživajte predvsem sveža, minimalno predelana živila.
- Odstranite solnico s jedilne mize.
- Kuhajte z malo ali brez dodane soli.
- Začimbe in zelišča uporabljajte kot alternativo soli.
- Omejite uporabo komercialnih omak, prelivov in instant izdelkov.
- Izogibajte se predelanim živilom in izbirajte izdelke z nižjo vsebnostjo natrija.
- Namesto navadne soli uporabite nadomestke z zmanjšano vsebnostjo natrija.
Kaj lahko storijo države?
WHO priporoča štiri ključne strategije za zmanjšanje vnosa natrija:
- Reformulacija živilskih izdelkov z nižjo vsebnostjo natrija in določitev ciljev za količino natrija v živilih in obrokih.
- Ustvarjanje podpornega okolja v javnih ustanovah (bolnišnicah, šolah, delovnih mestih, domovih za ostarele) z zagotavljanjem živil z nižjo vsebnostjo natrija.
- Uvajanje označevanja na sprednji strani embalaže živil.
- Uporaba množičnih medijskih kampanj za spreminjanje prehranskih navad.
Sprejetje teh ukrepov lahko pomembno vpliva na javno zdravje, pravijo, saj lahko prepreči številne bolezni in zmanjša stroške zdravstvene oskrbe. Svetovna zdravstvena organizacija spremlja napredek posameznih držav pri izvajanju teh ukrepov s pomočjo posebnega indeksa uspešnosti politik za zmanjšanje vnosa natrija.
Zmanjšanje vnosa natrija je ključno za boljše zdravje – zato začnite že danes!
Urednica portala MojPrihranek.si
