Skorbut je bolezen, ki se pojavi zaradi hudega pomanjkanja vitamina C. Čeprav je danes redka, naj bi zdravniki v zadnjih letih ponovno zaznali primere, razlogi pa naj bi tičali predvsem v naraščujočih Življenskih stroških, zaradi česar si je težje privoščiti kakovostno in s hranili bogato prehrano.
Simptomi skorbuta
Simptomi se začnejo kazati, če dalj časa ne zaužijemo dovolj vitamina C (manj kot 10 mg na dan). Značilni znaki vključujejo:
- utrujenost in splošna oslabelost,
- vnetje in krvavenje dlesni,
- rdeče-rjave lise na koži, zlasti okoli dlačnih mešičkov,
- slabokrvnost in oteženo celjenje ran.
V hujših primerih se razvijejo spremembe osebnosti, dovzetnost za okužbe, ter lahko nastopijo krvavitve in smrt
Kako preprečiti skorbut
Preprečevanje je enostavno: redno uživanje zadostnih količin vitamina C. Odrasla oseba naj dnevno zaužije vsaj 75–90 mg vitamina C, kar je mogoče doseči z uživanjem svežega sadja in zelenjave, kot so:
- Citrusi: pomaranče, limone
- Jagodičevje: jagode, borovnice
- Zelenjava: paprika, brokoli, zelje
Tudi dovolj prehranjeni s(m)o lahko podhranjeni
Podhranjenost pomeni stanje, ko telo ne dobi zadostne količine bistvenih vitaminov, mineralov in drugih hranil, potrebnih za normalno delovanje in zdravje. To lahko negativno vpliva na rast, razvoj in celotno delovanje organizma
Kako je lahko nekdo podhranjen, čeprav zaužije dovolj hrane?
Podhranjenost ni vedno povezana z nezadostnim vnosom kalorij, temveč s kakovostjo prehrane. Nekdo lahko zaužije zadostno količino kalorij, a če je hrana slabe hranilne vrednosti (npr. predelana, bogata s sladkorji in maščobami, a revna z vitamini in minerali), lahko vseeno trpi zaradi pomanjkanja potrebnih hranil. Na primer, ljudje, ki uživajo predvsem hitro hrano, lahko kljub zadostni energijski vrednosti hrane ne dobijo dovolj vitaminov, kot sta vitamin C ali železo, kar vodi v podhranjenost
Posledice podhranjenosti
Dolgotrajna podhranjenost lahko povzroči oslabitev imunskega sistema, kronične bolezni in razvojne težave. Tudi osebe, ki so debeli, so lahko podhranjene, če njihove prehranske navade ne zagotavljajo potrebnih hranil, kar predstavlja resen zdravstveni problem, zlasti v razvitem svetu.
Podhranjenost ni zgolj težava držav v razvoju; v sodobnih družbah je pogosto povezana s slabo prehrano in neenakomerno porazdeljenostjo hranil, kljub zadostnemu vnosu kalorij.
Jedilnik za preprečevanje skorbuta
Za dobro preskrbo z vitaminom C si lahko pripravite naslednji obroke:
- Zajtrk: Kozarec svežega pomarančnega soka, ovsena kaša z rezinami kivija in pest borovnic.
- Malica: Sveža zelenjavna solata z rdečo papriko in limoninim prelivom.
- Kosilo: Pečena piščančja prsa s pečenim krompirjem in paradižnikovo omako, brokoli na pari.
- Popoldanska malica: Sadna kupa iz jagod in ananasa.
- Večerja: Juha iz zelene in korenja, postrežena s polnozrnatim kruhom
Zadostna osveščenost o zdravem prehranjevanju in dostop do svežih živil sta ključna za preprečevanje tovrstnih bolezni, še posebej v današnjih časih, ko lahko ekonomski pritiski vplivajo na kakovost prehrane.
Urednica portala MojPrihranek.si
