Martinovo praznujemo 11. novembra in ta dan je čudovit izgovor, da se podružimo, uživamo v dobri hrani in nazdravimo mlademu vinu. To je praznik, ko po tradiciji iz mošta nastane vino, mize pa se obložijo z jesenskimi dobrotami. Zakaj ne bi letos tudi sami pripravili kaj okusnega? Tukaj so trije hitri in preprosti recepti, da boste brez skrbi uživali ob prazniku.
1. Predjed: Kruhki z dimljenim sirom in hruško
Foto: Andrii Pohranychnyi iz iStock
Potrebujete:
- kruh (najbolje domačega ali rustikalnega)
- nekaj rezin dimljenega sira (lahko tudi ovčjega ali kozjega)
- 1 hruško
- malo medu in oreščkov po želji
Priprava:
- Hruško narežite na tanke rezine in rezine razporedite na kruhke.
- Dodajte rezine dimljenega sira, po želji pokapljajte z medom in posujte z oreščki.
- Pečico segrejte na 180 °C in kruhke za nekaj minut pogrejte, da se sir rahlo stopi. Postrezite toplo.
2. Glavna jed: Pečena račja prsa z rdečim zeljem
Potrebujete:
- 2 račji prsi (zarežite v kožo, da bodo lepše hrustljave)
- 1/2 glave rdečega zelja
- jabolko
- žlica rjavega sladkorja in žlica jabolčnega kisa
- začimbe (sol, poper, mleta kumina)
Priprava:
- Rdeče zelje na drobno narežite in na zmernem ognju prepražite s sladkorjem. Dodajte narezano jabolko, zalijte z jabolčnim kisom, solite, začinite s kumino in kuhajte, dokler ne postane mehko.
- Račja prsa začinite s soljo in poprom, nato jih položite na hladno ponev s kožo navzdol. Pražite, dokler koža ni zlato hrustljava (približno 7–10 minut), nato obrnite in popecite še na drugi strani.
- Postrezite račja prsa narezana na rezine z rdečim zeljem.
3. Sladica: Pečena jabolka z orehi in cimetom
Foto: Mariha-kitchen iz iStock
Potrebujete:
- 4 jabolka
- pest orehov
- žlico medu
- cimet po okusu
Priprava:
- Jabolka izdolbite, napolnite jih z mešanico narezanih orehov, medu in cimeta.
- Položite jih v pekač, pokrijte z aluminijasto folijo in pecite pri 180 °C približno 20 minut, dokler niso mehka.
- Postrezite toplo, po želji lahko dodate še kepico vaniljevega sladoleda.
Urednica portala MojPrihranek.si
